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美味しい米Ｑ＆Ａ
※
書籍「美味しい米」シリーズ第1巻〜第3巻（編集・発行：（社）農林水産・食品産業技術振興協会）
より抜粋してＱ＆Ａ形式にて掲載しております。
※
各Ｑ＆Ａは当コーナー開設時の記述です。最新の統計データは下記でご参照下さい。
農林水産省 農林水産施策について（統計）
分野別分類/作付面積・生産量、家畜の頭数など
Ｑ：
世界の米の生産と消費の動向はどのようになっていますか？
Ｑ：
米の美味しさを活かすための調理法にはどのようなものがありますか？
Ｑ：
米の美味しさを測るための方法にはどのようなものがありますか？
Ｑ：
品種・産地・栽培法の違いで食味はどのように異なりますか？
Ｑ：
乾燥、貯蔵や精米などの収穫後の技術は米の美味しさにどのような影響を与えますか？
Ｑ：
米には健康に寄与するどのような成分が含まれていますか？
Ｑ：
日本型食生活の中で米はどのような役割を果たしていますか？
Ｑ：
コシヒカリの作付が全国的に異常なまでに拡大しています。どのような問題がおきていますか。改善にはどのようなことが必要ですか？
Ｑ：
良食味「コシヒカリ」のあとつぎ品種の開発にはどのような注意が必要ですか？
Ｑ：
ブランド品種開発の現状はどのようになっていますか。またこれからの展望は？
Ｑ：
新しい形質を導入した新形質米品種の開発と利用の展望はどのようになっていますか？
Ｑ：
良食味品種の開発に遺伝資源とハイテク技術はどのようなかかわりをもっていますか？
Ｑ：
コメの生産基地−アジアの特徴はどのようなものがありますか？
Ｑ：
コシヒカリ系統の米にはどのようなものがありますか？
Ｑ：
コシヒカリはなぜ寿命が長いのでしょうか？
Ｑ：
各県の銘柄品種と食味ランキングはどのような関係にありますか？
Ｑ：
関東と関西でコメの嗜好に違いがありますか？
Ｑ：
新米と古米はどこが違うのでしょうか？
Ｑ：
米の食味計とはどのようなものですか？
Ｑ：
コメを主食とする国では１人当り１日摂取カロリーのうちコメの占める割合はどの位ですか？
Ｑ：
最近の米生産量の多い都道府県，作付けの多い品種を教えてください。
Ｑ：
日本型コメ〔ジャポニカ米〕の主要な生産国はどこですか？
Ｑ：
成りものの美味しさは何によって決まりますか？
Ｑ：
今後重要となる病害虫抵抗性と環境耐性についてどのような研究が進んでいますか？
Ｑ：
「スーパーライス」研究の内容はどのようなものですか？
Ｑ：
ミラクルジャポニカ計画とはどのような内容ですか？
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農林水産省 農林水産施策について（統計）