参考資料

（１）品種の選定

1. 「はとむすめ」は東北地方の南部平坦地及び関東以西に、「はとちから」、「奥羽３号」は関東以西に適するが、脱粒性は在来種並みであるため収穫時期に注意する。
   
   
2. なお、東北地方では、在来系統の「中里在来」中心から、早生・短稈・機械化・適応性の高い新育成品種「はとじろう」の導入を順次図っていく。
   

（２）種子の準備

1. ハトムギは、交雑しやすい作物であることから、採種ほ産の優良種子を用いる。また、葉枯病、黒穂病等の防除のため、種子消毒を徹底する。
   

（３）育苗、移植及び直播

1. 高温、窒素過多、播種量が多い場合等は、苗が徒長し不良苗となりやすいので、育苗中の温度・肥培管理には十分注意する。
   
   
2. 移植は、日平均気温が15℃以上になり次第早目に行う。苗は葉齢2.5〜3葉、草丈20cm程度を目標とする。
   
   
3. 栽培密度は10a当たり5,000〜8,000株を標準とする。条間は中耕除草等の管理用作業機が使用できる幅とする。
   
   
4. 直播栽培は、十分生育日数が確保できる乾田に限られるが、この場合の播種は、日平均気温が14〜15℃になった時期に早めに行う。
   
   
5. 移植時期や播種時期が遅れると減収の原因になるので、特に麦跡の場合は、麦収穫後、可能な限り早期の播種、移植に努める。

（４）水管理

1. 移植栽培の場合、移植後は、落水又は浅水管理を行うことにより生育初期を確保し、分けつ盛期以後は、中干し、間断かん水を行う。
   
   
2. 直播栽培の場合は、全期間畑状態に維持し、必要に応じて潅水を実施する。

（５）施肥

1. 基肥の過多は、過剰生育、特に草丈の伸長を誘引し、収量の低下を招くこととなるので、後期追肥重点の栽培とする。
   
   
2. 追肥については、枝梗の分枝、着粒数の増加を図るため、生育の状況をみながら施用する。特に登熟促進を図るため、幼穂形成期以降、肥効がきれないよう重点的に追肥する。

（６）病害虫防除及び除草

1. イネヨトウ、アワノメイガ等の発生に十分注意し適期防除に努める。　
   
   
2. 葉枯病は、連作や出穂後の養分不足及び土壌の過乾燥によって発生が多くなる傾向がみられることから、作付体系、施肥、かん水等に十分注意するとともに、種子消毒を徹底する。　
   
   
3. 生育初期の雑草の繁茂は、減収の大きな原因となるので体系的な除草を徹底して行う。

（７）収穫

1. 収穫は、早すぎると未熟粒が多くなり、遅すぎると脱落粒が多くなって、減収の要因となるので、適期刈取りに努める。 この場合、おおむね子実の70％程度が茶褐色となった時期を目安として収穫する。　
   
   
2. 普通型コンバインで収穫するに当たっては、高刈りの実施、走行速度の減速、網目の交換（20〜25mm程度）、 唐みファンの回転数の調整（回転数を20〜30％程度上げる）等、ハトムギの生育特性に応じて、円滑に作業が進むように調整する。

（８）乾燥・調製

1. 自然乾燥の場合は5〜7日、火力乾燥の場合は水分の戻りに留意しテンパリングを行いつつ、40℃以下で水分15％以下に仕上げる。 乾減率は0.3％／hr以下とする。その後、唐み選等を行い、未熟粒や被害粒を除去し、１リットル当たり容積重を430g以上（種子用は450g以上）とし、 また、形質については標準流通見本品を基準とし、品質が均一になるよう調製を行う。

（１）ハトムギ作の位置づけの変化と今後の展望

（２）ハトムギ産業の動向と今後の需要

（３）栽培技術の展望

広島県大和町

加工場・バイ煎機

コンバイン収穫

蔵宗地区の栽培技術の特色

育　　　苗	ポット育苗
移　　　植	ポット田植機（４条植、６条植）
施　　　肥	元肥＝緩効性肥料の側条施肥　追肥＝緩効性肥料
防　　　除	葉枯病、メイチュウ類の一斉共同防除（２回）
除　　　草	水稲一発処理剤の使用
潅　　　水	潅水栽培による乾燥防止対策
収穫〜調整	オペレーター組織による機械化一貫体系
土　作　り	収穫後の茎葉鋤込み

共同防除