| 解 説 |
いわた15号は、南東北地方以南の栽培に適する低アミロース品種である。アミロース含量は9〜12%で、玄米外観は、登熟期の気温により透明〜薄い白濁を示す。他の低アミロース品種に比べ糯臭が少ないことが特長で、一般飯米に適する。 |
| 来歴・特性 |
来 歴：
キヌヒカリの突然変異。平成13年品種登録。
特 性：
低アミロース。育成地（東海）ではキヌヒカリと同じ中生の早、草型は中間型、耐倒伏性中、いもち病抵抗性弱、穂発芽性はやや易い。 |
表１ いわた15号の特性（オリノバ／静岡県磐田郡、平成8年〜10年の平均値）
| 品種名 |
出穂期
（月日） |
成熟期
（月日） |
稈 長
（cm） |
穂 長
（cm） |
穂 数
（本/m2） |
収 量
（kg/a） |
千粒重
（g） |
アミロース
含量（%） |
いわた15号
キヌヒカリ |
7.23
7.22 |
8.31
8.29 |
80
76 |
18.4
17.7 |
373
400 |
48.7
54.7 |
21.6
21.3 |
8.5
17.1 |
| 栽培上の留意点 |
キヌヒカリに準じる。いもち病、穂発芽、胴割れの発生に注意する。 |
| 加工上の留意点 |
炊飯米は光沢が良く、粘りが強く、糯臭が少ない。飯米は軟らかく、炊飯時の加水量を10%程度少なくするとほどよい硬さになる。 |
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